Ученые Германии изобрели новый метод
получения соков из фруктов и овощей, при котором сохраняются все
полезные вещества. Ранее, когда соки получали механическим
давлением, они теряли большую часть витаминов. Теперь на плоды
воздействуют ферментами, так что разрушаются молекулярные связи и
выделяются в осадок все полезные вещества. Затем полученную
органическую массу растворяют в воде, причем при той же пропорции воды
сока получается в два раза больше.