Но делают это, не прикасаясь к нежному плоду. Японские инженеры разработали специальную систему, в которой каждый персик освещается лучом инфракрасного света. Отражаясь, свет попадает в спектроанализатор, который прямо определяет степень твердости и сахаристости плода. При установке у конвейера сортировочной машины это устройство позволяет проверить на спелость до десяти тысяч персиков в час.