Тёртый хрен - не только к заливному.
Как показали
исследования, проведенные в США, с помощью тертого хрена можно очищать
промышленные сточные воды от фенольных соединений. Фенолы входят в
состав сточных вод от металлургии, добычи руд, производства бумаги,
красок, смол, пластмасс, пестицидов, текстиля и стиральных порошков. В
хрене содержится мощный фермент, окисляющий такие соединения. Очистка с
помощью тертого хрена обходится вдвое дешевле, чем химические методы,
и протекает пол часа вместо нескольких недель или даже месяцев при
разложении фенолов с помощью микроорганизмов. Одну и ту же порцию хрена
можно использовать до тридцати раз, причем чем сильнее он измельчен,
тем активнее идет процесс.